Era conocido como ‘El Cojo’ debido a un defecto físico, que no le impidió, sin embargo, convertirse en un brillante organista. El 20 de septiembre 1674 fue nombrado asistente del organista de la catedral de La Seo, Zaragoza, y tres años más tarde, el 21 de agosto de 1677, fue nombrado organista principal de la otra catedral de Zaragoza, Nuestra Señora del Pilar.

En marzo de 1695 se convirtió en maestro de capilla en El Pilar, cargo al que renunció en 1699, cuando tomó las órdenes sagradas en el convento de San Ildefonso en Zaragoza.

En 1700 el capítulo buscó su consejo para el nombramiento de su sucesor. Su homónimo Jerónimo la Torre (I) puede haber sido un pariente.